满口生香的艾叶豆沙糍粑的做法

STEP1、艾叶洗净去老杆，焯水。

STEP2、艾叶沥水，另加开水打成泥。

STEP3、糯米粉与粘米粉混合，一点一点加入艾叶汁，用筷子搅拌，汁不够用再加入开水搅拌，同时也加入大约5克食用碱。

STEP4、揉成形的粉团盖上盖子或纱布静置20分钟，充分吸水后再反复揉成团待用。

STEP5、准备好咸豆沙，小碟里放入点菜油，搓小团子时用。

STEP6、糯米团揉成一个个大小均匀的小团子。

STEP7、取一小团子在中间用手指戳一个洞，把洞扩展宽，最后象是一个小碗形状。

STEP8、豆沙放入“小碗”。

STEP9、象捏包子一样封囗。

STEP10、涂点小碟里的油。（10、11步骤需修正一下，先在掌心揉好封口后，再涂油揉揉，涂油主要防止沾面板，图中我涂在封口上，这样很不对，容易导致封口封不住)。

STEP11、把小团子放入掌心，双手合起轻轻滚动，把封口封得更好。

STEP12、直接把小团子放在左手上，用右手直接正反两面都轻轻压压，不能压急了，轻压让团子慢慢展开成扁平的圆形。

STEP13、菜油入锅，油开后调中火，放入糕粑，翻翻面，炸至外皮酥脆，浮起，便好。

STEP14、大功告成。

STEP15、好吃好吃(豆沙也是自制的)。