STEP1、凉水煮蛋,煮沸后7分钟关火,冲凉剥壳,切厚片
STEP2、坐锅热油,平铺蛋片,小火双面煎黄
STEP3、下蒜片、豆豉、干辣椒,不要翻拌,平着晃晃锅,让其受热出香后,下鲜椒,再平着晃晃锅
STEP4、浇生抽调味,放入鲜蒜/香菜/芹菜,出锅前淋香油
1、喜欢壳薄一点的就裹一层鸡蛋液和面包糠,喜欢壳厚一点的就裹两层鸡蛋液和面包糠。#寻找记忆中的味道#NO.1金钱蛋。无与伦比。经过煎炸的鸡蛋,表面酥脆,里面香嫩,搭配辣椒、豆豉、大蒜、香菜、芹菜这些香料,真是味道香辣可口,口感层次丰富。湖南人家,家家户户的孩纸小时候都吃过这道美味吧。
以前在学校总吃,现在有机会自己可以一展身手了,而且味道也比较喜欢。肝是最好的护眼食品,今天的鸡肝做法很简单,忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜#寻找记忆中的味道#NO.1金钱蛋。无与伦比。经过煎炸的鸡蛋,表面酥脆,里面香嫩,搭配辣椒、豆豉、大蒜、香菜、芹菜这些香料,真是味道香辣可口,口感层次丰富。湖南人家,家家户户的孩纸小时候都吃过这道美味吧。