 日式肉饼土豆沙拉便当的做法

日式肉饼土豆沙拉便当的做法

素菜家常菜日式肉饼土豆沙拉便当的做法，日式肉饼土豆沙拉便当的家常做法

日式肉饼土豆沙拉便当的小提示

1、本菜谱给出的份量是二人份晚餐一人份便当。2、成型后的肉饼倒到左手之后，要再倒到右手上，反复摔打，连续几个来回。这样用双手反复进行轻微“摔打”能把肉饼馅中间的空气挤出，放进锅中进行煎煮的时候，肉饼不会散开。最后，给肉饼中间轻微按一个小窝窝，以便饼心好煎烤熟透。做到这里，可以把部分肉饼冷冻保存。每个肉饼用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，可以保存约一个礼拜。冷冻的肉饼先用微波炉解冻，之后用平锅煎就可以吃。做肉饼的时候建议多做几个，日后做便当或准备晚餐时能节省时间。3、为节省时间：做肉饼第一步骤时，可以留下一点洋葱，给土豆沙拉用。和肉饼一起进行做菜时，煮土豆的时间里可以捏肉饼，再来煎肉饼时可以搅拌土豆。这样可以同时做两道菜。4、吉井忍的《夏日便当》全书刊载于豆瓣阅读，仅花1.99元便可购买，非常实惠。除菜谱外，更有作者私人的美食记忆、生活体会和助你成为“便当大厨”的种种小贴士。试读或购买地址在此：read.douban/ebook/228662/referral_code9v8rtloc

日式肉饼土豆沙拉便当的配料

绞肉（猪肉或牛肉，肥瘦都有的）（300克）
面包渣（或面包碎片也可）（2汤匙）
洋葱（1个）
鸡蛋（1个）
橄榄油（或色拉油）（1汤匙）
番茄酱（2汤匙）
酱油（1汤匙）
料酒（2汤匙）
【土豆沙拉用】土豆（2个（中））
【土豆沙拉用】胡萝卜（半根）
【土豆沙拉用】洋葱（1/4个（小））
【土

日式肉饼土豆沙拉便当的步骤

STEP1、洋葱切成小丁。炒锅里放油，油烧开后，把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软，颜色变黄略焦为止，关火放凉

日式肉饼土豆沙拉便当

STEP2、把绞肉，鸡蛋，面包渣，黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里，再把炒好的洋葱丁加进肉馅里，搅拌均匀。肉馅分成8等分后取出其中一份肉馅，用双手团为圆形，压扁之后再整理成椭圆形

日式肉饼土豆沙拉便当

STEP3、平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻地放进锅里、煎烤牛肉饼。肉饼底面煎烤到略焦，就可以翻一个面，再次进行煎烤。煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油。（此时平锅里不要洗，并利用锅里剩下的肉汁做酱。）调料烧开后再放进煎好的肉饼，直到酱汁变浓。2-3块肉饼分开并在冰箱冷藏。改天早上做便当时用平锅再加热即可

日式肉饼土豆沙拉便当