 夏日柠檬蛋黄酱的做法

夏日柠檬蛋黄酱的做法

素菜家常菜夏日柠檬蛋黄酱的做法，夏日柠檬蛋黄酱的家常做法

夏日柠檬蛋黄酱的小提示

很多柠檬酱方子都加了黄油，我这款不需要黄油，更加方便快捷。还有一些方子没有加热或隔水加热这一步，然而国内的鸡蛋还没有放心到可以生吃的地步，为了自己和家人的健康，建议不要少了加热或隔水加热这一步

夏日柠檬蛋黄酱的配料

黄柠檬（四川安岳）（4个（约65克/只））
鸡蛋（两只全蛋，一只取蛋黄）（3个（约60克/只））
白砂糖（35克（最后酱微酸，可自行调整））

夏日柠檬蛋黄酱的步骤

STEP1、准备好所有食材

夏日柠檬蛋黄酱

STEP2、柠檬对半切开取汁备用，鸡蛋及蛋黄加白砂糖搅拌至白砂糖融化后，加入柠檬汁，搅拌均匀。

夏日柠檬蛋黄酱

STEP3、另起一锅，将锅中水烧开后转炉心火，将酱体隔水加热，同时不断搅拌，至酱体浓稠时关火取出。

夏日柠檬蛋黄酱

STEP4、放凉后放冰箱冷藏，涂面包片、烤制柠檬派/酥等都很合适。

夏日柠檬蛋黄酱

温馨提示：

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