STEP1、买回来的爪子,清洗一下。你可以不剁,也可以分一下。我的鸡爪子比较大,我又给切了一下。有空的小伙伴们还可以用剪刀把鸡爪的脚指甲给剪了哈额,不过不剪也不影响口感的!只是为了美观!
STEP2、然后冷水下锅大火煮,加入适量的花椒,还有一瓷勺左右的料酒给煮熟。大概十分钟左右就可以了的。如果你做的量多,就稍微多煮一下。但是不建议煮的太烂,不然嚼的都没劲了。
STEP3、煮的过程记得把浮沫去掉。方便下一步清洗油脂哦!
STEP4、再接着反复!用冷水换洗。直到洗到如图,水的表面没有了油分为止!我洗了10遍左右……要有耐心……为了吃!
STEP5、坛子备好一个洗干净来。
STEP6、洗干净的鸡爪子装底下,装进去。我这有点太多了……大家别学我……量多了,要泡好久……
STEP7、然后生姜,蒜片,花椒,冰糖,醋,少量食盐,小米辣,酸辣椒,全部倒入里头。酸辣椒醋。吃辣小伙伴们,记得小米辣,酸辣椒。如果量亲,酸辣椒醋,就加点点冷开进去。然后加适量盐。我大概两斤半,酸辣椒,醋,点点。然后做出来是微辣。总之爱吃辣,放,不爱吃辣,少放。很简单!糖量亲自己调,不爱甜味,少加点,但是定要加,为调味。花椒量亲随意。看自己口味放。
今天老爸出门放风买了点虾,就说做个虾粥尝尝鲜这道美味的鸡爪适用于任何一种吃法比如下酒啦,下饭啦,当零食啦!特别是没胃口的时候来一个,减肥的心都抛到九霄云外去咯
这款巧克力蔓越莓吐司了很多次,在尝试了种和种之后,决定再拿传说波兰种小试一下。波兰种(Poolgish种)也就是酵头主要操作是:50克水50克高粉1克酵母,揉成团,冷藏发酵至过夜。等内部像蜂巢状,再和剩下材料混合。种,大家根据习惯自行选择,如果一定要说各自特点,种,种,波兰种!这道美味的鸡爪适用于任何一种吃法比如下酒啦,下饭啦,当零食啦!特别是没胃口的时候来一个,减肥的心都抛到九霄云外去咯