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拒绝福尔马林的泡椒凤爪的做法


拒绝福尔马林的泡椒凤爪的做法


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拒绝福尔马林的泡椒凤爪的配料

  • 鸡爪 (8只)
  • 泡椒 (1袋)
  • 小米椒 (15个)
  • 花椒 (30粒)
  • 白醋 (3勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜 (6片)
  • 盐 (适量)
  • 柠檬 (半个)
  • 糖 (20克)
  • 洋葱 (半个)
  • 生抽 (6勺)

拒绝福尔马林的泡椒凤爪的步骤

STEP1、1.用剪刀剪掉鸡爪的指甲,从用刀从鸡爪两指之间劈成两部分,并淘洗。

拒绝福尔马林的泡椒凤爪

STEP2、2.锅中盛上冷水,放入鸡爪,加入4-5片生姜,6-8根小葱捆成结,加入,煮15分钟。

拒绝福尔马林的泡椒凤爪

STEP3、3.煮的期间准备其他材料:柠檬二分之一个切片,洋葱半个切丁,大蒜五个切泥,小米辣红的绿的共15个切成圆筒状,适量花椒粒洗净,袋装泡椒10个。

拒绝福尔马林的泡椒凤爪

STEP4、4.汤汁调配:如图所示的勺子,实际按比例调配即可,生抽6勺陈醋2勺蚝1勺1/3勺1/2勺1/2勺1/2勺袋装泡里的泡水3勺,搅匀待用

拒绝福尔马林的泡椒凤爪

STEP5、5.煮好的凤爪用直饮水清洗两次,放置在冷水中10分钟冷却。

拒绝福尔马林的泡椒凤爪

STEP6、6.将材料全部混合,腌制半小时就可以食用了!注意腌制汤汁要与鸡爪充分接触才能更好入味哦!

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