 清爽素食：阳光藕片的做法

清爽素食：阳光藕片的做法

素菜家常菜清爽素食：阳光藕片的做法，清爽素食：阳光藕片的家常做法

清爽素食：阳光藕片的小提示

切藕不碎片：1.挑刀。选刀身薄的利刀，利落切下。2.切法。切时一手按压稳住藕，一手操刀，用手腕力道稳稳向下用力前推，一刀推到底，中途不回刀。刀身不摇摆，薄薄一片，利落切下。3.刀身粘到藕片淀粉，用清水清洗后再切。

清爽素食：阳光藕片的配料

藕（1节）
雀巢橙粉（2勺）
玉米淀粉（1勺）
盐（微量）
清水（适量）
冰块或冰袋（二块）

清爽素食：阳光藕片的步骤

STEP1、备料：藕1节，刨去外皮，节。藕：藕，微甜、清脆水足。

清爽素食：阳光藕片

STEP2、用锋利的刀切成很薄的片。

清爽素食：阳光藕片

STEP3、淡盐水泡去多余淀粉，时长5分钟。防止氧化，利于保持口感爽脆。

清爽素食：阳光藕片

STEP4、换水一次。换成凉白开冰块少量盐，再泡10分钟。

清爽素食：阳光藕片

STEP5、橙粉加适量温水调匀；玉米淀粉加凉水调匀。

清爽素食：阳光藕片

STEP6、用小铝锅中小火煮开橙粉水。加入淀粉水，用小勺，顺时针方向慢慢划圈，不停手的划动，防至糊锅。熬煮起了小泡泡后，关火。

清爽素食：阳光藕片

STEP7、橙粉水凉透，淋在已提前摆好盘的藕片碟子里。

清爽素食：阳光藕片

STEP8、放冰箱冷藏10分钟再吃，口感更爽脆！鲜美！

清爽素食：阳光藕片

温馨提示：

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