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荷花豆皮鸡蛋羹的做法


荷花豆皮鸡蛋羹的做法


素菜家常菜 荷花豆皮鸡蛋羹的做法, 荷花豆皮鸡蛋羹的家常做法


荷花豆皮鸡蛋羹的小提示

1、荷花要选择含苞待放的,外层的花瓣较老不用,这样花瓣吃起来比较嫩。2、切好的花瓣过一下水,可以去除部分苦味。3、花瓣和生菜要最后再放。

荷花豆皮鸡蛋羹的配料

  • 荷花 (1支)
  • 豆腐皮 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 生菜 (30克)
  • 干淀粉 (2汤匙)
  • 盐 (3/4茶匙)
  • 胡椒粉 (1/4茶匙)
  • 大蒜 (5克)
  • 大葱 (5克)
  • 鸡汁2茶匙

荷花豆皮鸡蛋羹的步骤

STEP1荷花的花瓣取下来

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP2、花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟,捞出洗净

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP3、把花瓣切成丝,用水再清洗一遍

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP4、生菜洗净切丝

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP5、豆腐皮切丝。葱蒜切片

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP6、鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP7、起油锅,放入葱蒜爆香

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP8、再放入豆腐丝略炒

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP9、锅内加入足量的水

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP10、放入鸡汁和盐大火煮开2分钟

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP11、干淀粉中加少量的水搅匀,倒入锅内并迅速搅匀

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP12、开锅后再徐徐倒入鸡蛋液

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP13、放入荷花

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP14、最后放入生菜,加入椒粉调匀关火即可

荷花豆皮鸡蛋羹






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