在北京,无论是早点,还是正餐,尤其是涮火锅,都离不开芝麻酱烧饼,侯宝林先生的相声里曾说:“带芝麻的叫烧饼,没芝麻的叫火烧”。烧饼是半发面,外皮酥脆,内层松软,尤其是抹满了芝麻酱的内层那叫一个香,刚出锅的烧饼,烫嘴也要咬上两口。百年栗园柴鸡蛋,圣女果,鲜虾,芹菜,橄榄油,苹果醋,盐,胡椒粉
这道菜没有人不爱吧,但是完全一样的配方自己在家怎么烧也烧不出外面吃的那个味儿。后来我明白过来了,是火不够大,饭店炒菜都是火往锅里跑的,相当于烤了一遍,所以特别的香。自己在家里那个煤气灶是很难烧出来那种味道的,回过头想想那样烧出来的好吃是好吃但是容易上火啊,所以还是自己烧吧,料足了味道不会差多少哒百年栗园柴鸡蛋,圣女果,鲜虾,芹菜,橄榄油,苹果醋,盐,胡椒粉