 广式奶香紫薯馅月饼的做法

广式奶香紫薯馅月饼的做法

素菜家常菜广式奶香紫薯馅月饼的做法，广式奶香紫薯馅月饼的家常做法

广式奶香紫薯馅月饼的小提示

月饼身会踏是因为包的手法错误，所以月饼容易踏身，上面花纹容易不清晰是蛋液扫太湿和温度没调好，蛋黄液要过筛一次，一般上色的话我只用蛋黄不加水！这样颜色比较鲜！

广式奶香紫薯馅月饼的配料

中筋面粉（300克）
转化糖浆（210克）
玉米油油（75克）
枧水（6克）
吉士粉（4克）

广式奶香紫薯馅月饼的步骤

STEP1、油、枧水、糖浆混合搅拌均匀

广式奶香紫薯馅月饼

STEP2、筛入面粉和吉士粉混合成团，用保鲜膜包起醒面2个小时

广式奶香紫薯馅月饼

STEP3、这是我自己自制的奶香紫薯馅，也可以用现买的，不过自己做的还是比较好吃点（可以关注我，里面有教哦！）每个称30克备用

广式奶香紫薯馅月饼

STEP4、饼皮再用手揉几下，称出每个20克/30个备用

广式奶香紫薯馅月饼

STEP5、取一饼皮搓圆用掌心压扁像这样

广式奶香紫薯馅月饼

STEP6、虎口慢慢舔住馅收起来，粘点干粉，搓圆再搓成圆柱形，放入月饼手压器里，往平面桌上按压俩下，再挤压到烤盘上！

广式奶香紫薯馅月饼

STEP7、在月饼上喷层薄薄的水（不要喷太湿哦！）放入预热好的烤箱里上下火190度烤5分钟，取出烤盘，在每个饼上刷上薄薄一层蛋黄液继续上下火190度烤15分钟（时间温度仅提供参考，确却时间要根据自己烤箱的温度来定）

广式奶香紫薯馅月饼

STEP8、烤到上面有点焦黄就可以了！刚烤出的月饼是软的，等完全冷却了饼皮会变硬！不要着急吃）然后装入包装袋封密，等回油3天再吃哦！

广式奶香紫薯馅月饼

温馨提示：

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