素菜家常菜 超嫩的蒸蛋羹的做法, 超嫩的蒸蛋羹的家常做法
STEP1、蛋液里加冷开水,蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2,再加入适量盐,搅拌均匀;
STEP2、蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老;
STEP3、隔水炖蛋羹,水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定;
STEP4、往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。
茼蒿是我最爱吃的青菜。蛋羹虽然简单,但怎么蒸才够嫩也是有学问的!
东北正中火锅,好吃不腻,冬天家人聚在一起,吃着火锅,聊着家长里短。蛋羹虽然简单,但怎么蒸才够嫩也是有学问的!