素菜家常菜 肉末豆腐蛋羹的做法, 肉末豆腐蛋羹的家常做法
STEP1、肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。
STEP2、豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。
STEP3、锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。
STEP4、炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
这是我的家乡美食,但凡在国外或是外省的老乡们一定对它恋恋不忘。一直想写个菜谱,就是太懒了。为了不用每次开炸前手忙脚乱的,还是写一个实在些肉末,鸡蛋,豆腐。都是小朋友喜欢的,超级营养餐。
热量远远低于奶油甚至可以不放黄油万能奶油热量将近900kcal/g卡仕达酱热量225kcal/g肉末,鸡蛋,豆腐。都是小朋友喜欢的,超级营养餐。