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视《知味人生》美食视频抹茶红豆沙冰皮月饼的小提示

做好的冰皮月饼冷藏2小时候食用口感最佳,不马上食用,可以密封冷冻,保存5-7天。吃的时候拿出放入冷藏室解冻食用,切不可解冻后再冷冻。

视《知味人生》美食视频抹茶红豆沙冰皮月饼的配料

  • 糯米粉 (30克)
  • 粘米粉 (30克)
  • 澄粉 (18克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 植物iyou (15克)
  • 炼乳 (22克)
  • 牛奶 (125克)

视《知味人生》美食视频抹茶红豆沙冰皮月饼的步骤

STEP1、将糯米粉,粘米粉,澄粉,细砂糖混合

STEP2、加入炼乳,植物油,牛奶搅拌均匀至无颗粒。

STEP3、容器覆盖保鲜膜,蒸制20分钟。

STEP4、略微放凉后,将浮面的油份缓缓揉进饼皮直至光滑,包保鲜膜冷藏1小时。

STEP5、饼皮加入抹茶粉,揉匀,分成22克一个,馅料分成28克一个,揉圆。

STEP6、取一饼皮压扁,放入馅料,小心包起,用月饼模具按压成型。






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