STEP1、紫薯洗净去皮、去头尾,切片,放蒸锅里蒸15分钟,用筷子能轻松戳穿就可以啦!
STEP2、把蒸熟的紫薯泥分次放进搅拌机里搅成紫薯泥!也有朋友用筛子过筛,不过那样既费时更费力啊!晾凉待用。
STEP3、除紫薯外的材料都是用于制作奶黄馅的,称好备用,使用不沾锅来煮。
STEP4、直接在锅里倒入全蛋液,加入糖,用打蛋器搅打至糖溶化。加入牛奶拌匀,接下一步:
STEP5、再加入奶粉及澄粉(没有奶粉或者澄粉可用面粉代替)拌匀
STEP6、最后加入室温入软化的黄油,因为上火后黄油就会化了,然后直接上火煮啦!大火转中火边煮边搅拌,搅到收浓即可!
STEP7、紫薯泥及奶黄馅分装晾凉后进行操作
STEP8、把紫薯泥及奶黄馅各按一个25克搓圆备用
STEP9、将紫薯泥按平后包入奶黄馅
STEP10、为防沾压模时在模具内刷油,按压出形状
STEP11、在冰箱冷藏四个小时后取出切开就可以享用啦!
越是减肥越爱重口味系列胖死我算了中秋节近啦!如何做出原生态又低糖的月饼呢?于是乎参考了很多的月饼方子,然后就自己开始做啦!其中这里面用的奶黄馅非常百搭,也可以用来做奶黄包等。非常实用。介绍一下我的做法哦!有问题看小贴士!有问题看小贴士!有问题看小贴士!……重要的事说三遍!很多问题重复了……大家多看吧,确实没法一一回答,抱歉!方子可以做20个50克的量,用的50g的模具。常见问题已经写到小贴士中啦,请各位先看再下手。紫薯品种不同,粘度不同,如果蒸熟发现太干,也就是很多人说的沾模,太散包不了等等,如果遇到这样的情况,请用力揉紫薯泥,搓揉成团
小鸡腿,八角,香叶,葱段,干辣椒,生抽,老抽,耗油,盐中秋节近啦!如何做出原生态又低糖的月饼呢?于是乎参考了很多的月饼方子,然后就自己开始做啦!其中这里面用的奶黄馅非常百搭,也可以用来做奶黄包等。非常实用。介绍一下我的做法哦!有问题看小贴士!有问题看小贴士!有问题看小贴士!……重要的事说三遍!很多问题重复了……大家多看吧,确实没法一一回答,抱歉!方子可以做20个50克的量,用的50g的模具。常见问题已经写到小贴士中啦,请各位先看再下手。紫薯品种不同,粘度不同,如果蒸熟发现太干,也就是很多人说的沾模,太散包不了等等,如果遇到这样的情况,请用力揉紫薯泥,搓揉成团