家常毛豆的做法
家常毛豆的做法
家常毛豆的小提示
保持毛豆翠绿的秘诀：煮的时候放入两三滴食用油；捞起后迅速放入冰水中过晾；少放酱油。
家常毛豆的配料
- 毛豆 （500克）
- 花椒 （适量）
- 辣椒 （8个）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （2块）
- 盐 （适量）
家常毛豆的步骤
STEP1、毛豆剪去头尾部分，浸泡搓洗后捞起备用；
STEP2、准备配料。小碟内为煮毛豆的全部调料，葱姜蒜和新鲜红椒做调味料用的；
STEP3、锅中加适量水，倒入煮毛豆的八角、桂皮、干花椒、干红椒，盐煮开；
STEP4、锅中加入两滴油，倒入洗净毛豆，煮5--8分钟，煮；
STEP5、煮好的毛豆；
STEP6、捞起的毛豆放冰水中过凉；
STEP7、装盘，如喜欢清淡的，第种吃法诞生；
STEP8、浇上调好的酱汁（做法：热油浇入蒜泥葱花辣椒圈上，加酱油醋盐调味即可）第种吃法诞生了！
STEP10、以上三种吃法，你喜欢哪种呢！
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