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酸辣土豆丝的做法


酸辣土豆丝的做法


素菜家常菜 酸辣土豆丝的做法, 酸辣土豆丝的家常做法


酸辣土豆丝的小提示

1、炒土豆丝火一定要大,速度要快,时间久了土豆变面了就不好了。2、一定要加陈醋,白醋没有陈醋那么香醇

酸辣土豆丝的配料

  • 土豆 (1个)
  • 青红椒 (各一个)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 小葱 (1根)
  • 陈醋 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 三香 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 花椒粒 (10粒)
  • 植物油

酸辣土豆丝的步骤

STEP1、土豆去皮先切片在切丝,刀工实在不行,就用擦板擦丝,口感肯定没有切的好

酸辣土豆丝

STEP2、切好的土豆丝用水多洗几遍洗掉淀粉,其他配菜切好备用,这里姜我切成片是为了好挑出来

酸辣土豆丝

STEP3、锅里油热放入花椒粒炸香,葱和姜加入爆香(这里可以把花椒粒捞出来,要不然吃的时候一个一个挑比较费劲

酸辣土豆丝

STEP4、加入土豆丝青红椒丝

酸辣土豆丝

STEP5、翻炒两下加陈醋、十三香、盐、翻炒加入蒜末继续翻炒几下加鸡精就可以出锅了

酸辣土豆丝

STEP6、出锅前喜欢香菜的可以加点香菜段、红油

酸辣土豆丝






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