STEP1、鱼去内脏、去头、刮鳞、打花刀,然后内外撒盐、放料酒、生抽腌制20分钟。
STEP2、佐料准备:辣椒、大蒜子、姜切碎,豆鼓放盘备用。
STEP3、起锅放油烧至七成热将佐料炸香。
STEP4、腌制的鱼冷水冲洗干净,沥干水以免下锅时爆油。起锅放油小火煎鱼。
STEP5、煎至两面双黄,倒入佐料拌炒,再放少许水焖煮一下让鱼入味,然后浇上生抽放味精起锅上桌。
STEP6、料酒生抽勺量样板
STEP7、油勺量样板
没有黄油,怎样用玉米油做椰蓉馅呢?使用玉米油同样可以操作好的椰蓉馅鲫鱼,油,料酒,生抽,辣椒,豆鼓,姜,蒜,盐
做汤的过程都是我起床后和洗漱之间完成的,不浪费时间另做!也无需等待哈!同步进行!但是要温馨提示一下:时不时去灶台上看一下汤煮的怎么样了,以防烧干或者汤溢出来之类的哈。冰糖根据自己口味增减!鲫鱼,油,料酒,生抽,辣椒,豆鼓,姜,蒜,盐