STEP1、新鲜玉米洗干净,先从中间一分为二,再竖立切开,一分四或六,如图,然后上锅隔水蒸熟。约蒸15至20分钟就可以了。
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STEP2、蒸熟后稍微晾凉,然后不粘锅热锅起油,把玉米码进去,玉米粒那面朝下,稍微煎香。要小火。
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STEP3、玉米条均成三角型,有三个面,另外两面也煎香,注意小火慢煎,多翻动,有微焦就好了。
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STEP4、表面都有微焦的样子,洒椒盐,要比平时稍多一些,下酒菜必须是够咸够味才好吃。迅速翻炒几下,关火,再抛动几下,尽量让每块玉米都能裹上椒盐,出锅装盘。
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STEP5、手抓更有风味,超级美味!
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