STEP1、土豆削皮洗净,切薄片,如图,洗净淀粉,水变透明,泡水里
STEP2、小葱切圈,大葱斜刀切片,蒜、姜切末
STEP3、锅里烧水,水开放盐适量,下入切好的土豆片,根据薄厚,判断生熟,大致土豆片变透明就行(如下图)
STEP4、透明
STEP5、煮好的土豆片在凉水底下冲凉,捞出,控干水分(不需要太干)
STEP6、锅里倒油,油热放入两小勺豆瓣酱,转小火,炒出红油,转大火放入葱姜,一半蒜爆香
STEP7、倒入锅好水的土豆片,翻炒,使每片土豆都裹上辣酱后,一定要沿锅边倒入一点香醋,翻炒,是香醋味道蒸发,放入孜然,这个随意,爱吃就多放点,翻炒,关火,如果口重就放点盐,我觉得甜咸差不多就没放,这个根据个人口味,放入另一半生蒜,搅拌出锅装盘
STEP8、上面撒上熟芝麻,小葱适量,就完事了,没有不撒也可以
茄子很吃油,油放多了最后就会很油腻,所以为了健康饮食所以做少油的烧茄子一样很好吃之前有说会写2.0升级版,今天就写来了初始版传送门:xiachufang/recipe/103828489/groupshare_title_a
喜欢薄饼披萨的朋友不要错过哦,以前买的厚底披萨饼底,试过很多次觉得没有薄饼好吃。如果奶酪碎少放点,饼会比较脆;如果奶酪碎多放点,加上蔬菜的汁水,饼底会软点。大家可以根据自己的口味进行调整。之前有说会写2.0升级版,今天就写来了初始版传送门:xiachufang/recipe/103828489/groupshare_title_a