下饭菜日本豆腐茄子煲的做法
下饭菜日本豆腐茄子煲的做法
下饭菜日本豆腐茄子煲的配料
- 茄子 （1个）
- 日本豆腐 （2条）
- 彩椒（红色、绿色） （各半个）
- 洋葱 （半个）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白胡椒粉 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 糖 （2勺）
- 淀粉 （2勺）
- 香油 （适量）
下饭菜日本豆腐茄子煲的步骤
STEP1、准备食材，注(茄子切完要泡水）
STEP2、日本豆腐不易碎小技巧：把日本豆腐放锅中煮3—5分钟，再用冷水浸泡。切的时候就不会碎掉。
STEP3、倒入食用油至锅里烧至九成开，再下茄子（茄子一定要先沥干水份，转小火至茄子变软捞出沥干油分。
STEP4、取一口砂锅开中火，把沥油完的茄子和日本豆腐倒入油锅中，再调一碗酱料（生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、白胡椒粉和黑胡椒粉适量)。把调好的酱料倒入砂锅中盖上锅盖煮3分钟，再把配菜彩椒、洋葱倒入锅中盖上锅盖再煮3分钟。调小碗淀粉勾芡淋上香油即可起锅。
STEP5、吼吼吼，开饭咯……
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