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比大排档还要好吃的黑椒牛柳的做法


比大排档还要好吃的黑椒牛柳的做法


素菜家常菜 比大排档还要好吃的黑椒牛柳的做法, 比大排档还要好吃的黑椒牛柳的家常做法


比大排档还要好吃的黑椒牛柳的小提示

牛肉要选牛里脊,嫩。炒牛肉不要炒过了,太干就没有那种汁水四溅的感觉了。淀粉适量就行,只是让牛肉口感更滑,锁住水分,不是勾芡。

比大排档还要好吃的黑椒牛柳的配料

  • 牛里脊 (300克)
  • 青椒 (1只)
  • 洋葱 (1只)
  • 蒜 (3瓣)
  • 姜 (3片)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1/4勺)
  • 料酒 (1/2勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 黑胡椒 (1/2勺)
  • 油 (适量)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (1克)

比大排档还要好吃的黑椒牛柳的步骤

STEP1、牛里脊洗净断纹切片,加适量油,生抽,老抽,料酒,淀粉,现磨黑胡椒,拌匀腌制片刻。现在我们可以去准备配菜了。

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP2、蒜切成蒜末,姜切片(只有左下角是这道菜的用量,其他的是我做饭其他菜的配料)

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP3、青椒,洋葱切丝,其实切片口感会更好,只是我家小孩切丝会比较方便吃。

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP4、热锅凉油,放洋葱爆出香味

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP5、加入青椒丝翻炒至断生,盛出备用

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP6、加油,放姜片蒜末爆香

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP7、倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至没有血色就可以了

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP8、倒入刚才炒好的洋葱青椒继续翻炒几下,加盐,糖,炒匀,上碟!

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP9、美味的黑椒牛柳就完成啦!

比大排档还要好吃的黑椒牛柳

STEP10、简单美味,比外面大排档的还要好吃呢!

比大排档还要好吃的黑椒牛柳


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