豆腐圆子的做法

STEP1、市场上买的最普通水豆腐，我们这边市场5角一个，因为没拍照，特意网上搜的。我称了一下，一个豆腐差不多有100克左右。

STEP2、把豆腐捣碎，加入地瓜粉、鸡蛋、水、盐，用筷子稍微搅拌均匀成糊糊。

STEP3、把混合后的豆腐糊倒入料理机，低速搅拌均匀。最后成非常细腻的稀糊状，倒入蒸的容器中，搅拌一下，震荡出些许气泡来。我加了油爆的葱，可以省略）

STEP4、盖上保鲜膜，放入已沸腾的锅中蒸20到30分钟，具体时间根据实际情况掌握哦！

STEP5、这是蒸好的状态，顺手加入油爆的葱好像有点影响卖相。大伙儿要做的时候不要放哈。个人对盐的把握不太准的话，没关系哈。最后一步可以挽救的。锅里加入适量油，加入小葱，爆香后，倒入适量酱油，倒入蒸好的豆腐圆子，这样更香更有味道哦。

STEP6、我把它切成一块一块的，因为不太好切，切得卖相不太好。大家可以不切块的，直接用汤匙舀着吃