素菜家常菜 土豆泥秋葵的做法, 土豆泥秋葵的家常做法
STEP1、1.先把土豆去皮洗净,切滚刀块上锅蒸熟,压成泥放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。2.锅里烧开水放少许油,盐,放入秋葵焯熟,捞出来过凉水切片备用。3.找个合适的碗里面摸点油(切完片的秋葵有点粘液,怕粘碗),从底部把秋葵依次摆放整齐,再把土豆泥放入碗里压实(喜欢吃肉的土豆泥里也可以放点火腿肠丁),倒扣在碟子里备用。
STEP2、4.炒菜锅里放入适量水,耗油,生抽,胡椒粉(不用再放盐)烧开,放入适量水淀粉,适量的熟油出锅,把做好的汁,淋在秋葵上即可。(头一次创建菜谱没经验,请厨友们参考)
真的好喜欢吃肠粉滑酱料自由调配,用个大盘子蒸3次就有一碟了。秋葵别焯过火了,不然切片的型不好看。
姜,公鸡,竹荪秋葵别焯过火了,不然切片的型不好看。