柠檬泡椒凤爪的做法
柠檬泡椒凤爪的做法
柠檬泡椒凤爪的步骤
STEP1、把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净
STEP2、 去鸡爪指甲 切成小段 根据自己喜好 小点只是为了方便入味
STEP3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
STEP4、水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪 具体数值我没有量过 只是一小盖 根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多
STEP5、根据情况判断鸡爪是否煮熟 可拿筷子戳试一下 熟了立马捞出来放入冷水中 最好加冰块的冰水之中 这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后 把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 为了口感
STEP6、这时候把鸡爪放入碗中 加入生姜花椒小米椒 依旧是根据口味去放 喜欢吃辣 就多放 喜欢麻就多放花椒就是这样
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