STEP1、薏米提前用清水浸泡2个小时以上。
STEP2、银耳掰碎,放入约900g清水中浸泡至泡发。
STEP3、泡发后的银耳连同清水一起,倒入汤锅中。
STEP4、加入薏米,加盖大火煮开。注意要在一旁看着,防止扑锅。
STEP5、水开后转小火熬煮至银耳出胶。
STEP6、趁这个时间,把紫薯去皮切小块。
STEP7、倒入煮出胶的银耳中,继续熬煮约15分钟。
STEP8、调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃,就不要加冰糖了。
STEP9、煮至冰糖融化,即可出锅。
STEP10、软软糯糯,丝丝清甜,入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯
在国外是绝对是买不到这个的,有时候好想吃,没办法只能自己动手了,试过一些方法都不行,最后终于成功,而且超级无敌简单银耳除了做甜品,也可以和薯类一起做成美味的甜羹。富含碳水化合物的番薯和胶质颇丰的银耳一起细熬慢炖,做出来的银耳羹不仅软糯可口,更多了一份淡淡的薯香。还可以搭配薏米、莲子、红枣等,丰富口感层次的同时,味道也会更加出众
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