瓜子仁南瓜戚风蛋糕的做法
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的做法
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的小提示
南瓜子也可以事先烤熟，拌入面糊中。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的配料
- 低筋面粉 （33克）
- 南瓜泥 （33克）
- 牛奶 （12克）
- 白兰地 （1/2小勺）
- 蛋黄 （33克）
- 蛋白 （66克）
- 细砂糖 （33克）
- 南瓜子 （25克）
- 玉米油 （12克）
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的步骤
STEP1、用料：低筋粉33克，南瓜泥33克，牛奶12克，白兰地1/2小勺，蛋黄33克，蛋白66克，细砂糖33克，南瓜子25克，玉米油12克
STEP2、将牛奶，玉米油，白兰地倒入碗中
STEP3、加入南瓜泥
STEP4、搅拌均匀
STEP5、倒入蛋黄，
STEP6、搅拌均匀
STEP7、筛入面粉
STEP8、拌成均匀面糊
STEP9、将蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打
STEP10、成带小弯勾的9分发状态
STEP11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中
STEP12、拌匀
STEP13、倒回蛋白
STEP14、拌匀
STEP15、将一半南瓜子铺在6寸活底圆模底部
STEP16、倒入蛋糊
STEP17、震平表面，磕出大泡
STEP18、表面撒另一半南瓜子
STEP19、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
STEP20、出炉立即倒扣
STEP21、冷却后翻面
STEP22、脱模
STEP23、切块
温馨提示：
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