STEP1、芸豆洗净掐去两头,掰成小段;
STEP2、五花肉切片;
STEP3、蒜切成小片;
STEP4、锅内倒油,倒蒜、姜炒出香味儿,下肉,加山西老酱(老抽也可以)上色,搅拌煸炒至肉出油,发出滋啦滋啦的响声;加水没过肉,盖锅盖大火加热,目的是把肉煮软入味;大约煮十分钟左右;
STEP5、油锅加蒜片,炒香,倒芸豆,翻炒两三分钟;芸豆炒一下,味道更香哦
STEP6、芸豆翻炒后,倒入炒好的肉,继续翻炒均匀即可;
STEP7、炒好加水开煮喽加盐,煮至芸豆变软入味;粉条用开水烫软,待芸豆煮和差不多的时候,倒进一起搅拌,继续小火加热入味;
STEP8、鲜面条、手擀面都可以;
STEP9、大锅烧水,水开下面,不断搅拌,防止面条粘锅,所有面条都松散摊开,即可捞出;
STEP10、面条捞出过凉水;洗两次控一下水;
STEP11、洗好的面条放进蒸笼,拌油,防止面条粘连;
STEP12、面条摆好上蒸锅;水开后蒸大约20分钟;
STEP13、蒸好的面条,需要趁热用筷子挑松散,把粘连的面条挑开即可;
STEP14、最后,倒入做好的芸豆肉粉条,搅拌均匀;大功告成!
烘焙党坐标土澳猫本。这边的天气,要不晒死,要不连着一个月下雨暗无天日。发面真的太难太慢!无论做烘焙还是中餐发面都十分头疼。无意间发现电饭煲保温!功能,就可以发面啦姥姥家的主打面食——芸豆焖面!吃起来感觉不到饱的,一次吃两大碗都没问题,只是吃完不要喝水,否则。。。焖面配油炒辣椒,那叫一个香!
吐司,土豆,培根,洋葱,肉松,牛奶,黑胡椒,盐姥姥家的主打面食——芸豆焖面!吃起来感觉不到饱的,一次吃两大碗都没问题,只是吃完不要喝水,否则。。。焖面配油炒辣椒,那叫一个香!