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肉松瓜子仁面包的做法


肉松瓜子仁面包的做法


素菜家常菜 肉松瓜子仁面包的做法, 肉松瓜子仁面包的家常做法


肉松瓜子仁面包的小提示

内馅可以换成其他的,比如豆沙,紫薯瓜子仁也可以换成其他的,比如奶酥

肉松瓜子仁面包的配料

  • 新良面包粉 (250克)
  • 水➕蛋液 (155克)
  • 糖 (20克)
  • 酵母 (9克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (15克)

肉松瓜子仁面包的步骤

STEP1、后盐后油法,将面团揉至完全阶段,发酵至二倍大。手指戳面团不回缩。

肉松瓜子仁面包

STEP2、排气,分割成四份。松弛15分钟。

肉松瓜子仁面包

STEP3、擀成长一点的椭圆形

肉松瓜子仁面包

STEP4、抹上沙拉酱

肉松瓜子仁面包

STEP5、加肉松

肉松瓜子仁面包

STEP6、左右往中间对折起来

肉松瓜子仁面包

STEP7、按扁平一点

肉松瓜子仁面包

STEP8、再从左右二头往中间捏紧

肉松瓜子仁面包

STEP9、入模具

肉松瓜子仁面包

STEP10、温度33度,度75%的环境下进行二发。表面刷牛奶,撒上瓜子仁

肉松瓜子仁面包

STEP11、入170度烤箱,烘烤25分钟左右

肉松瓜子仁面包

STEP12、出炉后,放网架上晾凉

肉松瓜子仁面包

STEP13、撕开一个,很细腻的组织,很松软

肉松瓜子仁面包

STEP14、拉丝效果一级棒

肉松瓜子仁面包

STEP15、香香的肉松

肉松瓜子仁面包

STEP16、近距离感受一下

肉松瓜子仁面包


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