STEP1、第一步:把转化糖浆、油、枧水放到盆里,用手动打蛋器搅拌均匀,如图。
STEP2、第二步:把面粉筛入盆中,如图。
STEP3、第三步:用刮刀翻拌均匀,如图
STEP4、第四步:揉成光滑的面团,放到干净的保鲜膜中,松弛2小时。
STEP5、第五步:蛋黄表面喷上高度白酒,然后放到预热好的烤箱,上下火180度烤5分钟,接下来取出晾凉。(烤的时候,最好在蛋黄底下铺一层油纸哦,因为会有一些油烤出来。)
STEP6、第六步:把饼皮分成15等份,每份20克,豆沙馅分成15等份,每份30克(加蛋黄一起30克)然后搓圆。
STEP7、第七步:手上粘上少许干面粉,然后把面团捏扁,再将馅放在正中间,慢慢的将馅料全部包严,不能有缝隙,最后搓圆备用。
STEP8、第八步:用模具压一下,如图,全部压好的样子。然后,把整盘月饼放到预热好的烤箱,上下火180度,第一次烤5分钟。刷上薄薄的一层蛋黄液,之后再烤15至20分钟。
受疫情影响,最近在家办公,时间较多。前两天,在家上网课的神兽,忽然想喝学校附近小店的奶茶,于是,不甘寂寞的我开始尝试自制奶茶。几次尝试,几次修改材料配比,终于做出了让神兽点赞的奶茶。分享一下我家自制奶茶的味道(分享快乐而已,不喜勿喷)看了好多方子,做之前胆战心惊,怕像有人说的会塌腰蟹脚之类的,没想到做的还挺成功。分享给爱烘焙的小伙伴们!
我喜欢吃清淡的菜肴,豆腐是首选!一年四季都适合~加上海鲜这个煲鲜味十足~O(∩_∩)~看了好多方子,做之前胆战心惊,怕像有人说的会塌腰蟹脚之类的,没想到做的还挺成功。分享给爱烘焙的小伙伴们!