红豆核桃面包的做法

STEP1、按照一般和面流程和好面团

STEP2、放在温暖处醒发。直到变成两倍大即可。

STEP3、醒发面团的空余，准备核桃仁。剥好后180度烤十分钟。

STEP4、放凉后的核桃仁大概搓一搓把皮去掉。当然不去也没关系。与红豆沙混合均匀备用。

STEP5、面团醒发完成后，排气。分成60g/个。

STEP6、揉圆。

STEP7、盖上保鲜膜松弛十分钟

STEP8、松弛完后挨个擀开，像擀饺子皮一样擀成中间厚四周薄。

STEP9、包馅儿。多少自己看着来。喜欢薄皮大馅的就多包些。一般来说包入面团重量50%的量适宜。我包了很多六十克的面团包完馅儿差不多一百三十克了--。

STEP10、包完馅儿后挨个排入烤盘。准备一个洗干净的鸡蛋

STEP11、鸡蛋沾面粉

STEP12、用鸡蛋在包好馅儿的面团上打眼儿。反复转动鸡蛋吧就是

STEP13、这样就好了。放在温暖的地方开始第二次醒发。直到变两倍大即可。

STEP14、第二次醒发完成后。再次打眼儿。

STEP15、刷蛋液撒白芝麻。180度15分钟。没有固定时间度，看面包状态，颜色差多就可以了。