蔓越莓绿豆糕的做法

STEP1、脱皮绿豆用适量清水泡5小时左右。

STEP2、泡好后的绿豆用双立人压力锅压15分钟至软烂，水量可根据料理机能打的程度调整，将压好的绿豆打碎后直接压成泥，这样能保证最少的水份便于炒制。

STEP3、黄油用不粘锅加热融化，将豆泥下锅小火翻炒至完全吸收黄油略干的状态，加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，炒至不粘手成团状态后，稍放温加入切碎的蔓越梅拌匀。

STEP4、将炒好的豆泥按模具所需的量称好，揉成光滑的圆球，准备好50克的模具和花片上好一个。

STEP5、取一个圆球放入模具里面。

STEP6、将模具倒过来，在平整的台面向下压，成品即可压好。

STEP7、将做好的绿豆糕放入冰箱，密封冷藏保存后食用口感更佳。