STEP1、准备食材:煮好的鹰嘴豆80克、西红柿1个、面包2片、鸡蛋1个、芝麻海苔肉松适量。
STEP2、把提前煮好的鹰嘴豆,加水倒入搅拌机中,加入90克的凉白开,启动搅拌机打成泥。把搅拌好的鹰嘴豆泥放在碗中备用。
STEP3、在西红柿的顶部划一个十字口,一会儿更容易去掉外皮。
STEP4、把西红柿放到煮开的水中,煮1分钟后捞出。
STEP5、把西红柿的外皮剥去,切得碎碎的。
STEP6、把面包的四个边边去掉,只留下中间的部分。剩下的边边自己吃掉吧或者给孩爸爸吃掉,别浪费哦!
STEP7、用擀面杖将面包片压得扁扁的。要注意面包片的四个边边哦,记得多碾几下,这样卷起来更好看呢!
STEP8、把准备好的鹰嘴豆泥均匀的涂抹在面包片上。
STEP9、把切好的西红柿铺在鹰嘴豆泥上。西红柿不用涂太多,只要涂上面包片的三分之一就可以了。
STEP10、用手拿起面包片的一边,卷起来。要裹得紧实一些,避免面包片散开。
STEP11、把卷好的面包片切成两段。
STEP12、把准备好的鸡蛋打散。
STEP13、把裹好的面包卷,放到蛋液中滚上几圈,裹上均匀的蛋液。
STEP14、平底锅小火烧热,刷上少许的热炒油,把面包卷放到锅中,小火煎至熟透。全程一定要小火慢煎哦,咱们各家妈妈们使用的加热方式不同,可以时不时查看一下,煎到金黄色就可以出锅了呢。
STEP15、把煎好的面包卷两头沾上鹰嘴豆泥。
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