 自制黄豆酱的做法

自制黄豆酱的做法

素菜家常菜自制黄豆酱的做法，自制黄豆酱的家常做法

自制黄豆酱的小提示

可以根据自己喜欢加辣加盐

自制黄豆酱的配料

干黄豆（500克）
姜（150片）
蒜（200）
辣椒粉（150克）
盐（15克）
糖（20克）
料酒（4勺）
花椒八角（少许）

自制黄豆酱的步骤

STEP1、干黄豆洗干净，放水煮熟，用手一捏能开两边）捞出沥水

自制黄豆酱

STEP2、姜，蒜去皮，剁碎，越碎越好

自制黄豆酱

STEP3、八角花椒，锅里小火炒热，用研磨器打粉（没有可以不加）

自制黄豆酱

STEP4、锅里加油150克，油温7层热时，下黄豆小火炸，不断翻面防糊锅，炸到黄豆水分去掉

自制黄豆酱

STEP5、把炸好的黄豆倒进干净的盆里，加入姜，蒜花椒粉，料酒，辣椒粉，盐搅拌均匀

自制黄豆酱

STEP6、锅里加油，倒进拌好的黄豆在次翻炒，炒至出红油，出蒜香味，加糖拌匀出锅，放凉装瓶，天气热直接放冰箱冷藏发酵半个月可以开吃

自制黄豆酱

温馨提示：

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