风味羊杂豆腐菜的做法

STEP1、羊头一个，菜市场买的半熟的，不用再焯水了，羊肝羊肺没有拍照

STEP2、羊头肉羊肝羊肺切成片

STEP3、准备大料

STEP4、肉和大料一起放入砂锅，加入清水和料酒，大火烧开，转小火炖1.5-2个小时

STEP5、炖至汤汁浓白就好啦，锅边是汤汁溢出来的血末杂质，可以忽略

STEP6、碗内加香菜碎，香葱碎，胡椒粉，十三香，鸡精，盐

STEP7、盛入羊杂汤搅拌均匀，可以喝啦，非常好喝跟外面卖的不相上下，接下来准备豆腐菜啦

STEP8、老豆腐切片，炸至两面金黄，切丝。越细越好，婆婆家的菜刀用不惯，所以这次切得不太好

STEP9、红薯粉条提前用凉水泡一个小时，软了即可。

STEP10、蒜片热油爆香

STEP11、加入豆腐丝，翻炒几下

STEP12、倒入炖好的羊杂汤，连肉带汤都倒入

STEP13、汤滚开以后，加入粉条，煮至粉条透明，熟了即可。然后加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味

STEP14、盛出来，撒上香菜和香葱，好吃的羊杂豆腐菜做好了

STEP15、老公爱吃辣，加了自制的辣椒油，非常诱人

STEP16、配上自制地锅馍，边喝汤边吃肉吃馍，全家赞不绝口