STEP1、土豆削皮蒸熟,用匙子压成土豆泥
STEP2、胡萝卜、洋葱切粒
STEP3、放少许油,将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒,加入咖喱酱和适量清水慢火煮开,喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点
STEP4、倒入土豆泥,搅拌均匀,适量调味,小火翻炒让水分蒸发,注意不要炒焦了
STEP5、完成后的咖喱馅应该呈膏状,放凉待用
STEP6、干酵母先用清水调开,细砂糖融化在牛奶中,再将两种液体混合,倒入低筋面粉中
STEP7、边揉面边分次加入植物油,面团揉至光滑
STEP8、面团放入容器,盖上保鲜膜或湿布,发酵30分钟。面团发至两倍大,内部呈蜂窝状
STEP9、取出面团,用擀面棍擀压排气,稍揉几下,搓成条状分为五等分
STEP10、盖上保鲜膜或湿布静置5分钟
STEP11、将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片,包入馅料
STEP12、蒸锅内加冷水,用喷壶在包子表面喷水(水不能多,要呈雾状,通常喷壶按压一下即可),盖上锅盖,再发酵15分钟
STEP13、中火,水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖
最近孩子感冒饭都不吃,没办法做着这个挺爱吃的,有大米的味道,自己用破壁机打出来大米粉,很有营养,值得做来吃热乎乎的松软包子,一口咬下去是满满的咖喱土豆馅,少油素食,饱腹又健康。 ※本人新手,下面的方法步骤都是总结网上各家得来的,如果有错误或不准确的地方望指出,谢谢^^ P.S 包子没褶是因为……LZ还没学会包有褶的包子=_=
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代,主要用料为鸡块和土豆块、洋葱等配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。热乎乎的松软包子,一口咬下去是满满的咖喱土豆馅,少油素食,饱腹又健康。 ※本人新手,下面的方法步骤都是总结网上各家得来的,如果有错误或不准确的地方望指出,谢谢^^ P.S 包子没褶是因为……LZ还没学会包有褶的包子=_=