 牛肉豆腐的做法

牛肉豆腐的做法

素菜家常菜牛肉豆腐的做法，牛肉豆腐的家常做法

牛肉豆腐的小提示

1、牛肉腌制必须加清水；2、炒牛肉必须大火，时间短，才能确保牛肉滑嫩。

牛肉豆腐的配料

牛肉（100g）
豆腐（一块）
洋葱（1／4个）
橄榄油（适量）
淀粉（少许）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
白砂糖（适量）
黑胡椒粉（适量）
牛至叶（少许）
清水（适量）
鸡精（适量）

牛肉豆腐的步骤

STEP1、牛肩肉或里脊肉切成厚度在5毫米以下的薄片，用清水反复冲洗掉血水，加入适量清水（牛肉吸足水分，成品才会更嫩，加入适量盐、生抽、现磨黑椒粉、牛至叶碎搅拌均匀，再入少量淀粉拌匀腌制一刻钟。

STEP2、豆腐切成小方块，入开水锅焯一下，加少许盐（去豆腥味，使成品不容易碎，捞出沥水备用。

STEP3、洋葱洗净切丝备用

STEP4、腌制的好的牛肉加入橄榄油拌匀（防止粘锅），热锅冷油，入洋葱煸炒出香味，开猛火入牛肉片，迅速翻炒至颜色变白盛出。

STEP5、调料汁：生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，重新起锅，热锅冷油，可大葱爆香（也可不，调料汁，拌试味，然后起锅。

STEP6、装盘，将炒好的牛肉均匀铺在豆腐上，就可以享用美味啦！

温馨提示：

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