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 多春鱼豆腐南蛮渍的做法

多春鱼豆腐南蛮渍的做法

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多春鱼豆腐南蛮渍的小提示

一定要先炸豆腐，不然会让豆腐粘上鱼的腥味。

多春鱼豆腐南蛮渍的配料

豆腐（1块）
多春鱼（8条）
☆咖喱粉（1／2小勺）
☆土豆淀粉（2大勺）
★醋（4大勺）
★砂糖（3大勺）
★水（2大勺）
★酱油（4小勺）
★盐（1小勺）
★红干辣椒（适量）

多春鱼豆腐南蛮渍的步骤

STEP1、豆腐用干净的抹布包住，去除多余的水份

STEP2、做南蛮醋。。将★材料倒入长托盘中拌匀，干辣椒用剪刀剪成细辣椒圈儿，按照自己的口味一起加进去。

STEP3、将去好水份的豆腐切成适口的大小，包裹上土豆淀粉（额外的量）。

STEP4、因为鱼有腥味，所以要将鱼包裹上☆材料。

STEP5、在锅中倒入可以没过豆腐的油，开始炸豆腐，炸到表面金黄，炸好以后趁热放到调好的南蛮醋里

多春鱼豆腐南蛮渍

STEP6、开始先用160度的油温炸鱼，捞出后再用180度快炸一遍。多春鱼比较容易膨油，炸的时候要注意。

多春鱼豆腐南蛮渍

STEP7、炸好的鱼也要趁热放到醋汁当中，因为热的时候更容易是味道进入食材当中，算是要点吧 (^_-)

多春鱼豆腐南蛮渍

温馨提示：

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