小白菜素馅包子的做法

STEP1、胡萝卜擦粗丝，再剁几盗即可，葱姜切末，分开放

STEP2、黑木耳泡发，切粗丝，再切小块，包子馅，都不用太碎，太碎就不好吃了

STEP3、香菇切碎

STEP4、豆腐切小块，焯水，粉条泡发，切两厘米长节

STEP5、鸡蛋三枚，如果你想多吃鸡蛋，可以多加一个两个哈

STEP6、提前两个小时把面粉发好，我大约用了一斤多面粉吧，用安琪酵母38度热水和面，加了一点点白糖

STEP7、小白菜焯水，剁碎

STEP8、这是拌好的馅哈，中间炒制的过程忘记拍照片了。我这里说一下炒制过程。先炒蛋，正常做蛋馅饼的那样炒就行，然后盛出来，把锅擦干净，倒油，大约三十克吧，小火，慢炸花椒，看花椒变色就拨出来，稍微降温一点点，下姜末，炸一下，依稀放入胡萝卜，香菇，木耳，豆腐，粉条，蛋，每放一样都炒几下再放下一个，是为了炒去多余水分。有愿意吃虾米的，可以放一些虾米更香）然后调味，盐，适量，适量。就OK啦，小白菜末等锅里的菜放凉以后再加进去。最后准备包的时候放入香油

STEP9、包子包好，放入蒸锅，醒发十五到二十分钟，把包子提起来感觉轻飘飘的就是醒发好了。然后凉水开火蒸，水开后十八钟就可以了，我的包子不是很大，包子皮面团大约三十五克。很好熟的。

STEP10、成品出锅啰，关火等三分钟再打开盖子

STEP11、菜品丰富，口味好，不怕你不爱吃蔬菜。。。