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 干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法

素菜家常菜干煸四季豆的做法，干煸四季豆的家常做法

干煸四季豆的小提示

1、豆角要处理干净，豆筋一定要去掉，不然影响口感，吃起来也比较尴尬。2、肉馅不用太多，按照豆角和肉10:1的比例即可，也可以自己剁碎。3、所有的食材都要煸炒到微微焦黄，才有干煸的味道，盛盘糊可以加一些胡椒粉。

干煸四季豆的配料

食材
四季豆（400克）
猪肉馅（50克）
配料
葱（1段）
姜（1块）
蒜（3-4瓣）
干辣椒（3-4根）
花椒（10颗）
调味
黄记煌照烧汁（1勺（15克））
黄记煌藤椒汁（1勺（15克））
料酒（1勺（15克））

干煸四季豆的步骤

STEP1、这些都是食材，提前准备好

干煸四季豆

STEP2、备菜：四季豆掐头去尾，去掉豆筋，掰成长段；肉馅儿剁碎，葱姜切末，干辣椒切段

干煸四季豆

STEP3、煸豆角：冷锅冷油，开小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皱，盛出

干煸四季豆

STEP4、炒肉：再起锅热油，中火放入葱姜煸香，放入肉馅煸炒到微微焦黄，再放入花椒和干辣椒

干煸四季豆

STEP5、爆炒：加入四季豆，放入照烧汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，关火出锅

干煸四季豆

STEP6、其实不是很难，记得less is more，就好啦。

干煸四季豆

温馨提示：

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排骨新鲜松茸汤

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