 茄汁豆腐——全家皆宜，美貌下饭的做法

茄汁豆腐——全家皆宜，美貌下饭的做法

素菜家常菜茄汁豆腐——全家皆宜，美貌下饭的做法，茄汁豆腐——全家皆宜，美貌下饭的家常做法

馨月小贴士：1、炸豆腐建议选择小一点的锅，这样不需要放太多的油就可以有一定的高度，不必一下子使用太多的油，小锅可以分批的炸，一次放几块豆腐。2、炸豆腐的成色可按个人口感调整，喜欢吃老的多炸会，反之少炸会。收汁的过程视水量的情况及时观察。起锅前尝一下味道，按自家人的口味调整看是否还需要加盐。

STEP1、番茄切碎，小葱切碎备用。

茄汁豆腐——全家皆宜，美貌下饭

STEP2、将淀粉平铺在盘中，豆腐切成适口的大块入盘，几面都均匀沾上淀粉。

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STEP3、小锅内倒入半锅油，烧至6成热，将沾好粉的豆腐块入锅炸（如果粉裹的太厚可以轻轻抖掉多余的粉），至表面微黄色时沥油捞出。

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STEP4、至表面微黄色时沥油捞出。

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STEP5、炒锅烧热，加点炸豆腐的油，加入一半的葱碎炒香。加入番茄碎，调入盐，中小火按压翻炒出红油，调入番茄酱、生抽、水，煮开后将豆腐放入，大火煮开后转中火，洒入少量糖（按自家口味）

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STEP6、翻匀煮2分钟，汤汁略收浓，洒入剩余的小葱起锅。

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