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蟹黄豆腐的做法


蟹黄豆腐的做法


素菜家常菜 蟹黄豆腐的做法, 蟹黄豆腐的家常做法


蟹黄豆腐的小提示

本菜要点:保证豆腐完整性,全程动作轻柔

蟹黄豆腐的配料

  • 内酯豆腐 (1盒)
  • 葱姜蒜、香菜 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 黄酱 (两勺)
  • 料酒 (1/3菜勺)
  • 鸡粉 (一勺)
  • 生抽 (1/3菜勺)

蟹黄豆腐的步骤

STEP1、准备一份葱姜蒜末和一份葱末香菜末

蟹黄豆腐

STEP2、内脂豆腐,横着片成两片,顺格子切开。(剥不出就底部切开吹气)。务必动作轻柔

蟹黄豆腐

STEP3、烧开一锅水,倒入豆腐

蟹黄豆腐

STEP4、轻轻倒掉,豆腐控水,锅擦干

蟹黄豆腐

STEP5、锅里加油,葱姜蒜爆锅,加半菜勺料酒

STEP6、豆腐入锅,加一菜勺水,三分之一菜勺生抽,一勺鸡粉,盐糖味精少许,两汤勺蟹膏,轻轻晃开,可用菜勺底部辅助,但务必小心不要将豆腐碰碎

STEP7、准备半菜勺水淀粉,边晃锅边加入

STEP8、加入另一份葱和香菜

蟹黄豆腐


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