糖醋脆皮茄子的做法
糖醋脆皮茄子的做法
糖醋脆皮茄子的小提示
糖醋脆皮茄子的步骤
STEP1、茄子洗净刮去表皮
STEP2、切成条状
STEP3、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
STEP4、低筋面粉里打入一个鸡蛋
STEP5、加入少许水
STEP6、调成稀稠适中的面糊
STEP7、腌好的茄子将杀出的黑水倒去
STEP8、放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
STEP9、锅中油烧至六七成热
STEP10、将沾满面糊的茄子放入锅中炸
STEP11、炸至茄子金黄酥脆即可
STEP12、捞出控油
STEP13、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
STEP14、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
STEP16、倒入料汁，小火加热
STEP17、料汁冒泡后
STEP18、加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
温馨提示：
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