绿豆沙饼的做法

STEP1、绿豆提前浸泡一夜，或者至少4小时以上，如果有脱皮绿豆，最好用脱皮的，后面会很省事

STEP2、浸泡好的绿豆加俩倍的水煮烂，可以用高压锅会更快，我用的电饭锅，直接煮饭模式

STEP3、煮绿豆的时候可以开始和面。面粉里加入酵母，然后加适量清水

STEP4、揉成表面光滑的面团

STEP5、盖上保鲜膜，放到温暖的环境或烤箱里发酵至俩倍大

STEP6、绿豆一定要煮到水很少，已经烂了以后的时候再盛出

STEP7、然后过滤成细腻的豆沙

STEP8、小火锅里放入黄油溶化

STEP9、然后再加入豆沙和白糖。白糖根据宝宝的口味来适量的增减

STEP10、一直小火炒成如视频这样，不粘锅不粘铲的状态就可以了

STEP11、炒好的绿豆沙

STEP12、把发酵好的面团，揉五分钟排气

STEP13、然后搓成长条

STEP14、切成一个个小剂子

STEP15、用手把小剂子按成饼皮

STEP16、中间放入适量的绿豆沙

STEP17、收口

STEP18、反过来，用手掌心按压成饼状

STEP19、做好的饼，再放置15分钟，进行二次发酵

STEP20、发酵好了以后，锅里小火刷油，将饼放入煎

STEP21、煎至俩面金黄就可以了

STEP22、出锅

STEP23、很适合给宝宝做手指食物，抓着吃，也可以做主食

STEP24、有问题可以V咨询，也欢迎麻麻们进群交流辅食和育儿经验