红糖糯米豆沙麻圆/芝麻球的做法

STEP1、准备糯米粉，放入盆中。

STEP2、将红糖与水混合，充分溶解，用锅烧开。（只要一开立刻关火，不要让水一直沸腾）或者放在微波炉安全容器里用微波炉加热可以。

STEP3、慢慢把糖水倒进糯米粉里，一边倒一边搅拌，直到形成面团，盆里没有剩下的糯米粉。

STEP4、在操作台上撒一点糯米粉，然后揉糯米面团10分钟。

STEP5、揉好的糯米面团均匀分成8份。

STEP6、将每一份糯米团揉成小球，然后用手掌压扁，塑成碗状。将豆沙揉成小球包进糯米里。最后再滚一滚包好的糯米球，确认是比较圆的球。

STEP7、糯米球放到芝麻碗里滚一圈。8个糯米球都这样操作。

STEP8、一锅油烧热，175摄氏度（华氏350度）。度。然后心翼翼麻圆下炸。

STEP9、如果油不够多麻圆下锅之后会沉底，用筷子拨一下，保证每个麻圆都在油锅里游泳的状态。炸12分钟，到麻圆呈金黄偏棕色。

STEP10、捞出来沥油，至少晾15分钟再吃。小心不要烫嘴。

STEP11、放在杯子蛋糕的纸杯里。

STEP12、麻圆凉了之后会塌陷，糯米也会变硬。趁热吃最好，或者微波炉加热20秒，又会变软的。