松软可口的红豆沙面包卷的做法

STEP1、准备好上面的所有食材

STEP2、打入一个鸡蛋放碗中，加入准备好的白糖、盐充分搅拌至糖和盐融化（我这里用了两个小小的鸡蛋，如果家里鸡蛋比较大的话一个就好）

STEP3、把酵母倒入面粉中，可以搅拌一下让酵母均匀的和面粉混到一起

STEP4、面粉中倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液，再慢慢的将牛奶也倒入其中进行揉面（牛奶加热一下至温温的会更好、但切记不能太烫）

STEP5、揉面至光滑后加入准备好的软化的黄油，再继续揉

STEP6、揉至面团拉开后不会轻易的断掉，能拉出薄薄的膜状（我是揉、敲、锤、打了四五十分钟，腰酸背痛）

STEP7、揉好后的面团放入大碗中用保鲜膜封好让他发酵至两倍大

STEP8、发酵好后揭开保鲜膜，给面团按压排气

STEP9、排气好后再将面团分成同等份量的面球（我这里是分成了八个），盖好保鲜膜让其再松弛15分钟

STEP10、面团松弛期间，把准备好的红豆沙分成同等份量的八个小球

STEP11、取一个松弛好的面团，把它按压成片，再放入一个红豆沙团，将其包好

STEP12、包好后揉成上图的椭圆形状

STEP13、再将面团用擀面杖擀成薄薄长长宽宽的椭圆形面片

STEP14、再用尖尖的刀子将面片划成宽度相当的纹路，力度要轻柔一点，不要划段了

STEP15、再将刚刚划好的面片翻过来

STEP16、从左至右或者从右至左的卷起来成毛毛虫形状

STEP17、再将刚刚的毛毛虫形状轻轻地弯过来，成上图形状

STEP18、面团全都弄好后摆入烤盘中让其再继续二次发酵，发酵好后，我们将剩下的一个鸡蛋打入碗中搅拌好，再把面包上刷入一层鸡蛋液，洒上些许白芝麻

STEP19、箱预热180度，把盘放入箱中层，下都是180度20分钟

STEP20、最后上个成品图