Q弹双薯琉球芋圆遇上雪莲子桃胶奶的做法

STEP1、准备红薯紫薯，蒸熟。（担心混色可以分开蒸）

STEP2、蒸熟后，分开碗捣成薯泥，小心别混色哦！

STEP3、紫薯加糖粉，我这里没有糖粉用砂糖了搅拌均匀。

STEP4、红薯泥加糖粉搅拌均匀。（做完我想了一下，也可以把砂糖放开水了，待会和面的）

STEP5、紫薯和木薯粉大概比例是1：1（如果紫薯200克，木薯粉也是200克，放多少说不好的，紫薯蒸出来干湿度也会影响的，所以放多少木薯粉，只要紫薯能搓成面团子就OK，个人看法）不要一次放完1：1的木薯粉哦，一次性放一些，慢慢搅拌，慢慢搓，干了加开水（烧开凉十分钟的烫水）

STEP6、辛苦一番完成这样面团子

STEP7、红薯也是和做紫薯一样的道理，一次性放一些木薯粉，干了放一些开水搅拌，搓面团。

STEP8、最后红薯面团做好啦。

STEP9、然后，各搓一条红薯条，紫薯条。

STEP10、扭曲

STEP11、搓条

STEP12、切小段，搓小圆，双薯琉球就做好啦。

STEP13、烧开水后下芋圆，记得要烧开水哦，煮几分钟，芋圆浮起来就可以捞起来啦。

STEP14、煮熟的芋圆捞起来立即放入冰凉白开水中，（这个要提前准备凉白开水，放入冰箱冷藏一下）这样立即放入冰水中的芋圆比较Q弹有嚼劲，一般几分钟。

STEP15、再来说泡发桃胶和雪莲子，这两个分开提前一晚用清水泡发，雪莲子微淘（淘米一样）后用清水泡发，桃胶泡发过程中需要换水，换水过程中顺便清除杂质，大概换水3遍左右就很干净了，具体泡发方法我在上一个作品集里说的非常详细啦。

STEP16、把泡发好洗干净的桃胶皂米角（雪莲子）放入炖锅，放适量清水炖1-1.5个小时（后续要倒牛奶，不用放很多水哦）

STEP17、炖好啦，倒入纯牛奶，最好是提前一晚冷藏的纯牛奶。

STEP18、再放入做好的芋圆，我们可以提前一晚泡发桃胶皂米角，然后在炖桃胶皂米角的时候，我们可以做芋圆，时间刚刚呢。

STEP19、一口下去，既可以享受Q弹，又可以补充植物胶原蛋白，还不会发胖

STEP20、喜欢的的朋友们可以尝试做一下。