STEP1、豆腐切成块,不用焯水。
STEP2、最好用这种平底锅,锅里放一点油,锅烧热后把切好的豆腐一块一块的轻轻放入油锅里,不要重叠。保证每一块豆腐都能被油煎到。煎的时候不时轻轻晃动平底锅以防粘锅。三分钟左右用锅铲轻轻翻过来继续煎另外一面。整个过程应该轻轻再轻轻,不然豆腐容易烂,不好看。
STEP3、豆腐煎好后放在一边等它稍稍冷却,冷却后的豆腐不容易烂。
STEP4、蒜,姜粗点颗粒,蒜。
每天一杯健康水,2012,我家的蔬果汁饮品季开始喽。这次豆腐买多了,做麻婆豆腐用不了那么多,剩下的烙成二面黄,做个家常蚝油味的下饭菜吧。
南瓜最好选板栗南瓜,这种普通的水多,包起来很麻烦,红薯或者土豆应该也是不错的选择!这次豆腐买多了,做麻婆豆腐用不了那么多,剩下的烙成二面黄,做个家常蚝油味的下饭菜吧。