赤豆红枣粽的做法

STEP1、称好糯米，赤豆，红枣。准备好棉绳

STEP2、我买的干粽叶，需要煮，可以使用新鲜粽叶，鲜粽叶刷洗干净就可以用了。干粽叶，需要先冲洗一下。再放入锅里，放入水末过粽叶。

STEP3、盖锅盖，开大火煮开。煮开后再煮五分钟。期间可以把粽叶翻面，每张粽叶都要煮透。然后关火。

STEP4、干净水池里，放入适量清水。把煮好的粽叶倒入。

STEP5、等温度降下来，把粽叶两面用刷子刷洗干净，再冲洗一遍。然后取一盆，放入半盆清水，把刷干净冲干净的粽叶泡入。

STEP6、豆倒入糯米里，然后淘几遍淘。沥水分。沥水分。棉绳冲一下。

STEP7、准备好一个托盘放粽子，准备好剪刀。两张粽叶，如图，光滑面朝上，大部分重叠放置，一头一尾放置。

STEP8、从中间位置，两手握住粽叶卷成漏斗形状。注意手指那个部位，漏斗底部要重合折上来，不然会漏米。

STEP9、左手抓托住折好的粽叶，舀入一大勺糯米，铺在底部，放入红枣。

STEP10、再盖上适量糯米。怕包不好。就少放一些。压一下略微压实。

STEP11、然后把多余的粽叶盖在糯米上。

STEP12、右手帮忙。把两边的粽叶往下压好，成三角状。

STEP13、然后把多余的头部，往一边折好。一定要握住，不要松开。

STEP14、用棉绳扎紧即可。

STEP15、全部包好，排入干净锅里。

STEP16、放入洗干净的鸡蛋，加水末过粽子。盖锅盖，开大火煮，等锅里煮开后，转中小火，全程煮2-3小时。要看粽子大小，包的大就需要多煮一会！

STEP17、煮好，天气凉快可以无需起锅，直接焖一晚上，今天一早起锅！直接开动！

STEP18、成品