 芸豆肉蒸包的做法

芸豆肉蒸包的做法

素菜家常菜芸豆肉蒸包的做法，芸豆肉蒸包的家常做法

芸豆肉蒸包的小提示

1、炒馅的过程基本上和炒菜一样的。2、面发酵冬季为三次，夏季为二次。3、都是水开后蒸20分钟。4、蒸的过程不能掀开锅盖查看，蒸熟后也不能急于掀开盖(分钟。急于掀盖会影响面的蓬松和光泽。

芸豆肉蒸包的配料

芸豆（750克）
肉（400克）
盐（3克）
味极鲜（两勺）
蚝油（两勺）
五香粉（少许）
料酒（两勺）
粉条或粉丝（1小把）
花生油（30毫升）
香葱（1根）
姜（5片）
蒜（5瓣）
豆瓣酱（5勺）
面粉（1000克）
酵母（9克）

芸豆肉蒸包的步骤

STEP1、面粉加入酵母揉至光滑。

芸豆肉蒸包

STEP2、放入室内发酵，面发成如图状。

芸豆肉蒸包

STEP3、把新鲜的芸豆洗净，择去两头去丝备用。

芸豆肉蒸包

STEP4、切成小碎段(不用剁)

芸豆肉蒸包

STEP5、新鲜的五花肉，切成(大拇指肚）大小的肉丁(不用放调料腌制)

芸豆肉蒸包

STEP6、葱姜蒜剁碎备用。

芸豆肉蒸包

STEP7、用开水把粉条泡软，过凉。简单切一下，不用太碎。

芸豆肉蒸包

STEP8、开始炒馅1、平底锅倒入花生油，大火将油烧至九成热。2、油热后转中火，倒后花肉炒至七成熟。3、放入葱姜蒜煸炒至微黄。倒入，炒至均匀。4、加入料酒、味极鲜，倒入芸碎煸炒至七成熟。5、加入粉条，蚝油，放入盐(味极鲜。盐可以不放，依自己口味)6、这样馅基本上己经是九成熟了。

芸豆肉蒸包

STEP9、面发好分别揉成比拳头稍小的小馒头，幹成椭圆形。

芸豆肉蒸包

STEP10、包好后热水放入蒸锅，水开开始计时，二十分钟。(冬天蒸需要三次发酵，夏天不用发酵)

芸豆肉蒸包

STEP11、一锅柳叶形的胶东包做好了

芸豆肉蒸包

温馨提示：

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