STEP1、豆类是很好的植物蛋白和碳水的来源,配米饭或者做沙拉都很适合。一直买的红腰豆罐头,但经常没吃完就坏了。这次买了干豆,量多量少可以随自己掌握,做法也很简单。
STEP2、豆子都比较难煮,建议泡8小时左右,电饭锅加没过泡好豆子2厘米的水量,煮1个半小时。这时的豆子绵软细腻,吃了不容易胀气。盛出加点汤,撒盐,放冰箱冷藏。
1腊肉水煮之后皮还是很硬的,一般都切掉,这样吃的时候不会影响口感。要是喜欢吃腊肉皮口感的保留也可以2这道菜我没有放油,因为腊肉偏肥,放入腊肉会炒出油的,炒的时候会有一点烟。如果腊肉偏瘦的话,炒之前可以先放一点油3我的是广式腊肠,偏甜口。所以起锅的时候加上一些盐会好吃些。如果是咸口的腊肉,加一点点水闷一下起锅就好了,不用放盐红芸豆,海盐
白萝卜和洋葱切碎后可以稍微压一压水红芸豆,海盐